2015養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型深水區(qū)

2016-01-06 中國畜牧獸醫(yī)報

編者按

近兩年，生豬市場行情持續(xù)低迷。同時，養(yǎng)豬業(yè)還面臨著食品安全、環(huán)保、原材料成本上升等問題，給行業(yè)發(fā)展帶來了一定難度。

窮則變，變則通。2015年，我國養(yǎng)豬業(yè)的生存環(huán)境發(fā)生了很大變化，養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)入深水區(qū)。養(yǎng)殖場（戶）想要獲得更好的發(fā)展，就必須有足夠的能力應(yīng)對轉(zhuǎn)型的壓力。

生態(tài)壓力

起因

2015年1月1日，新修訂的《環(huán)境保護(hù)法》實施，提高了養(yǎng)豬行業(yè)的門檻；2015年4月2日，國務(wù)院發(fā)布《水污染防治行動計劃》，明確提出要科學(xué)劃定畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)。自2016年起，新建、改建、擴(kuò)建規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場（小區(qū)）要實施雨污分流、糞便污水資源化利用。

代表案例

近日，福建省環(huán)保廳、農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年以來，全省已關(guān)閉拆除禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)豬場（戶）3.09萬家，消減存欄生豬395.3萬頭，完成可養(yǎng)區(qū)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化改造1598家。其中，今年下半年，全省禁養(yǎng)區(qū)關(guān)閉拆除豬場近1.3萬家。

今年5月，有媒體曝光閩侯鎮(zhèn)上街鎮(zhèn)一帶的豬場糞水直排，荼毒了周邊的青山綠水。6月，福建省委常委一行調(diào)研福州大氣、水污染防治，針對上街鎮(zhèn)一帶的豬場污染問題，現(xiàn)場辦公督促整改。

此外，媒體還曝光了福州高新區(qū)雙龍村的一家豬場污染，當(dāng)天，省環(huán)保廳就組織省市兩級環(huán)保執(zhí)法人員奔赴現(xiàn)場調(diào)查，豬場很快被拆除。

事實上，隨著2015年全國各地國家環(huán)保新政的實施，今年，各種豬場拆遷的報道屢見報端。

廣東省惠州市清拆非法養(yǎng)豬場547家，清理生豬月12萬頭；

湖南省1114戶豬場被清拆，湘江兩岸500米不存養(yǎng)殖場；

山東省臨沂市3102個養(yǎng)殖場、家庭散戶22942戶被依法治理……

一句話點評

環(huán)保法規(guī)是“鐵律”，你若不重視它，它將讓你出局。

 

食品安全壓力

起因

2015年10月1日，被稱為“史上最嚴(yán)”食品安全法正式實施。

代表案例

今年9月份，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布“關(guān)于65批次食品不合格的通告”。“通告”指出，2015年2月~6月，國家食藥監(jiān)總局抽檢6類食品、3518批次樣品，不合格樣品65批次，肉及肉制品836批次。其中，金鑼集團(tuán)興隆分公司生產(chǎn)的豬后臀尖檢出禁止使用的西馬特羅。“通告”稱，金鑼方面曾提出復(fù)檢，但在規(guī)定期限內(nèi)未完成復(fù)檢，經(jīng)國家食藥監(jiān)總局組織復(fù)核檢驗，復(fù)核結(jié)果仍為“不合格”。

權(quán)威資料介紹，西馬特羅是“瘦肉精”的一種，是國家明令禁止被檢出的物質(zhì)。該類藥物能夠促進(jìn)動物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。

金鑼集團(tuán)隨后處于輿論風(fēng)口浪尖。金鑼集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對此回應(yīng)，金鑼集團(tuán)興隆分公司只加工生豬，該批次生豬肉來自當(dāng)?shù)丶用松?，在哈爾濱當(dāng)?shù)貦z驗檢疫部門抽檢、送檢均為“合格”。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次的“瘦肉精事件”，在一定程度上意味著，包括大型食品企業(yè)在內(nèi)，食品安全仍面臨不小的壓力。

一句話點評

行業(yè)‘土豪’也會中槍，玩火者早晚被火灼傷。

 

“互聯(lián)網(wǎng)+壓力”

起因

2015年3月5日，李克強(qiáng)總理在政府工作報告中首次提出“‘互聯(lián)網(wǎng)+’行動計劃”。5月8日，國務(wù)院出臺了“電商國八條”，提出加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村融合發(fā)展，中央財政將拿出20億元專項資金用于農(nóng)村電商基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

代表案例

楊春華是湖北省荊州市的養(yǎng)豬大戶。曾經(jīng)，為了把豬賣個好價，他把豬販子當(dāng)做上帝，如今，他的養(yǎng)豬“生涯”因一部小小的4G手機(jī)發(fā)生了變化。

楊春華所在的村莊位置偏遠(yuǎn)，山多田少，不少村民靠養(yǎng)豬為生。移動4G網(wǎng)絡(luò)沒進(jìn)村前，楊春華和其他養(yǎng)豬戶一樣，整天圍著幾圈豬轉(zhuǎn)。他每天的任務(wù)就是給豬喂食，然后尋找種豬、銷售等信息，冬天還得頂著寒風(fēng)去找豬販子。

“過去要去鎮(zhèn)上打聽行情、聯(lián)系買賣，往返路費30多塊不說，遇到黑心豬販子，很難賣出好價錢。”談起這些年養(yǎng)豬的經(jīng)歷，楊春華直吐苦水。

今年年初，移動技術(shù)人員上門實地勘察后，用4G-CPE設(shè)備代替有線寬帶，為楊春華接上4G網(wǎng)絡(luò)，“有了這個移動4G無線寬帶，豬的行情好不好，今天豬價多少、昨天豬價多少，網(wǎng)上一目了然，對于養(yǎng)殖戶幫助確實蠻大的。”楊春華感觸頗深地說，過去豬一生病就擔(dān)驚受怕、一籌莫展，現(xiàn)在只要將病情在網(wǎng)上一描述，很多同行和專家就能幫助“答疑解惑”。

接通了4G網(wǎng)絡(luò)后，楊春華隨時隨地通過互聯(lián)網(wǎng)準(zhǔn)確了解豬價市場的波動情況，并選擇合適的時間進(jìn)行生豬銷售，讓生豬賣上好價錢。“就拿前不久出欄那批豬來說，銷售額較上一次提升了20％。”

4G網(wǎng)絡(luò)不僅覆蓋廣，而且速度快。平時，楊春華還會在網(wǎng)上查詢玉米、豆粕的價格，咨詢養(yǎng)豬技巧，“參考網(wǎng)上報價，單豬飼料成本就可降低10％。”楊春華介紹，在網(wǎng)上，他還聯(lián)系上湖南蔡家坡生豬市場及周邊幾家大型肉聯(lián)場，略過豬販，直接銷售生豬，銷路打開了，也有了保證。

有了4G網(wǎng)絡(luò)，科學(xué)養(yǎng)殖，成本降低，拓寬銷售渠道，實現(xiàn)了產(chǎn)銷兩頭旺。“銷路不愁，市場行情走高，今年養(yǎng)豬收入一定紅火。”談起今年的收益，楊春華露出期許的笑容。   王政

一句話點評

新常態(tài)下，若不能及時調(diào)整自己的步伐，終將被邊緣化。

 

需求低迷壓力

起因

從2013年下半年到2015年上半年，生豬行情持續(xù)低迷，豬價幾度探底，養(yǎng)殖戶普遍虧損。淡季不淡、旺季不旺，讓“算行情”的養(yǎng)豬人摸不著頭腦。

數(shù)據(jù)分析

2014年我國生豬出欄73510萬頭，豬肉產(chǎn)量5671萬噸，按照14億人計算，人均年豬肉消費量應(yīng)為40.5千克，折合成每天每人是0.11千克豬肉，但目前大多數(shù)人家是消費不了這么多肉的。首先，隨著老齡化程度的快速提升，老年人對于肉類尤其是豬肉的消費明顯處于下降通道中。其次，消費者的消費行為正從吃飽向吃好轉(zhuǎn)變的過程中，豬肉的消費也在下降。再其次，餐飲業(yè)低迷和嚴(yán)禁公款消費的政策也拉低了豬肉的消費。

今年下半年以來，豬價可以說是高位運行。不過，市場行情轉(zhuǎn)好并非是因為需求增加，而是供應(yīng)減少。據(jù)180個重點跟蹤企業(yè)的數(shù)據(jù)預(yù)測，上半年全國豬飼料總產(chǎn)量為3600萬噸，同比下降7.1%。這說明，生豬的數(shù)量也在相應(yīng)減少。

一句話點評

你若感到危機(jī)，說明你“體虛”。抓住轉(zhuǎn)型機(jī)遇，提高產(chǎn)品質(zhì)量才是王道。

 

（除署名外，其他內(nèi)容由《中國畜牧獸醫(yī)報》綜合整理）