消費(fèi)旺季到來(lái) 豬肉價(jià)格上漲

2018-01-04 未知

最近一段時(shí)間，不少市民發(fā)現(xiàn)，豬肉的零售價(jià)格較之前上漲明顯。

山東：消費(fèi)旺季來(lái)臨，養(yǎng)戶(hù)“捂豬”惜售

據(jù)棗莊日?qǐng)?bào)報(bào)道，最近一個(gè)多月，棗莊薛城區(qū)多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市豬肉的零售價(jià)格每公斤上漲了2元左右。冬季灌香腸的市民增多以及生豬存欄量減少，導(dǎo)致生豬的出欄價(jià)也有了明顯上漲，豬肉越是漲價(jià)，養(yǎng)殖戶(hù)越舍不得賣(mài),部分嘗到甜頭的養(yǎng)殖戶(hù)甚至“捂豬”惜售。

往年都是臘月里灌香腸，可是最近幾年，剛一入冬，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市的豬肉攤上就開(kāi)始陸續(xù)有市民來(lái)加工香腸。如今在薛城城區(qū)的大街小巷里,隨處可見(jiàn)肉食店晾曬出來(lái)的香腸,加工香腸生意的火爆也帶動(dòng)了豬肉的銷(xiāo)售。

豬肉銷(xiāo)售商孫老板表示，他家出售的灌香腸，成品每公斤66元，如果顧客在其攤位上購(gòu)買(mǎi)豬肉的話，每公斤加工費(fèi)為3元。“雖然加工香腸的價(jià)格不低，但前來(lái)加工香腸的顧客卻不少。”孫老板說(shuō)，3天前他算了一下，進(jìn)入去年12月份之后，他攤位上加工香腸的利潤(rùn)占到了一天中所有利潤(rùn)的6成以上。“冬季本身就是豬肉消費(fèi)的旺季,再加上冬季灌香腸,在很大程度上也提高了豬肉的銷(xiāo)量。”孫老板說(shuō)。

薛城區(qū)清泉市場(chǎng)銷(xiāo)售豬肉的徐老板正在把加工好的香腸晾曬起來(lái)。徐老板說(shuō),加工香腸使用的是豬后肘肉和豬前肘肉,每公斤26元左右,“不少顧客都是一次性加工100元、200元的香腸，這樣一來(lái),就帶動(dòng)了豬肉銷(xiāo)售。”徐老板說(shuō)。

價(jià)格上漲明顯，特價(jià)豬肉不便宜

薛城區(qū)多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型超市各類(lèi)豬肉的價(jià)格每公斤都在20元以上,并且價(jià)格漲勢(shì)明顯。

薛城區(qū)清泉市場(chǎng)的徐老板說(shuō)：“五花肉的零售價(jià)格是每公斤24元左右,后肘肉和前肘肉零售價(jià)格是每公斤25元左右。“去年1月份的時(shí)候,五花肉每公斤是32元,前、后肘肉也賣(mài)到了每公斤34元,之后價(jià)格一路下跌,6月份的時(shí)候豬肉價(jià)格在每公斤19元左右。國(guó)慶節(jié)前漲了一些,隨后出現(xiàn)下跌,而從12月份開(kāi)始,豬肉價(jià)格又開(kāi)始回升。”近一個(gè)月的時(shí)間里,豬肉價(jià)格平均每公斤上漲了2元多。

記者在薛城區(qū)永興路上一家超市看到，超市內(nèi)的豬肉促銷(xiāo)價(jià)格是21元/每公斤，一家知名品牌生鮮肉的銷(xiāo)售人員表示，一個(gè)多月前，攤位上的促銷(xiāo)豬肉價(jià)格每公斤只要19元，現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格是買(mǎi)不到了。

生豬出欄價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶(hù)惜售

薛城區(qū)陶莊鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶(hù)徐先生告訴記者，最近幾年生豬的出欄價(jià)格可謂是一波三折。“2014年,豬肉價(jià)格低迷,養(yǎng)豬行業(yè)都在賠本,2015年4月份開(kāi)始有所好轉(zhuǎn),價(jià)格一直漲到去年1月份,出欄價(jià)超過(guò)了20元/公斤。之后價(jià)格連續(xù)走低,生豬出欄價(jià)一度賣(mài)到了12元/公斤,這樣的價(jià)格讓我們這些養(yǎng)豬戶(hù)心里直發(fā)慌，進(jìn)入去年12月份,豬肉價(jià)格上漲明顯,我們也松了一口氣。”徐先生說(shuō)。

徐先生告訴記者，現(xiàn)在黃毛豬的出欄價(jià)格每公斤已經(jīng)達(dá)到了15.6元/公斤，不過(guò)徐先生說(shuō)，相比較去年同期，生豬的出欄價(jià)格還有上漲的空間。徐先生告訴記者，2016年冬天，豬肉的價(jià)格一度上漲到了34元/公斤，相比較去年的豬肉銷(xiāo)售價(jià)格，徐先生稱(chēng)，他還想繼續(xù)觀望。

和徐先生一樣，同是養(yǎng)殖戶(hù)的高先生表示,在沒(méi)有其他特殊因素的影響下,每年臨近年關(guān),豬肉價(jià)格都呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。為了獲取更大利潤(rùn),他們一般都會(huì)減少出欄量,等待更高的價(jià)格。采訪過(guò)程中，不少養(yǎng)殖戶(hù)表現(xiàn)出惜售心理，盼望著生豬能賣(mài)出好價(jià)。

豬肉價(jià)格上漲多種原因?qū)е?/strong>