農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示， 1月24日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為21.83元/公斤，比2021年12月30日的23.17元/公斤下跌了5.78%。

新年伊始，全國豬肉供應形勢怎樣？養(yǎng)豬行業(yè)盈虧情況如何？豬價向上拐點是否已經(jīng)來臨？帶著這些問題，記者采訪了業(yè)內(nèi)專家。

豬肉供應仍然充裕

“2022年上半年全國商品豬供給充裕特征依然明顯，部分時間可能會明顯供過于求。”中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對記者說。

全國能繁母豬存欄量在2021年6月份達到年內(nèi)峰值4564萬頭后，受豬價回落養(yǎng)殖場主動調減產(chǎn)能的影響，7月份開始連續(xù)6個月回落，但11月份豬價明顯反彈后，能繁母豬產(chǎn)能調減速度開始明顯放緩。因此，當前生豬產(chǎn)能雖然同比增幅有所收窄，但仍然呈增加趨勢。由于淘汰較多的是產(chǎn)能落后的三元雜母豬以及產(chǎn)能較低的二元母豬，現(xiàn)有存欄能繁母豬性能得以優(yōu)化提升，2022年上半年商品豬供給充裕特征依然明顯。

自繁自養(yǎng)開始虧損

從2021年全年來看，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶每頭小幅盈利300余元，外購仔豬養(yǎng)殖戶每頭虧損500余元。

從2021年10月份開始，外購仔豬養(yǎng)殖成本開始低于自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶成本。年末仔豬價格有所回升，成本約在200元至400元/頭，外購仔豬養(yǎng)殖成本仍然低于自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶成本。受2021年12月份豬價回落影響，12月中下旬出欄1頭120公斤的商品豬，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶開始小幅虧損，而外購仔豬養(yǎng)殖戶依然小幅盈利200元左右。

“由于外購仔豬養(yǎng)殖戶四季度購買仔豬成本較低，從2022年市場風險來看，外購仔豬養(yǎng)殖戶虧損風險將小于自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶。”朱增勇說。

上升周期何時到來

“新一輪的豬周期可能要等到2023年上半年。”對于生豬養(yǎng)殖行業(yè)普遍關心的豬價何時走出下跌周期的問題，朱增勇如是說。

自2021年10月第2周起，全國豬價連續(xù)8周明顯反彈，由11.54元/公斤反彈至18.33元/公斤。一些養(yǎng)殖戶認為豬價下跌周期結束了，開始惜售。朱增勇表示，2021年10月份以后豬價反彈主要原因：一是超跌，二是國家兩輪凍豬肉收儲提振，三是臘肉腌制提前和家庭食品儲備提升了大豬的消費需求，四是豬肉進口下降。

當前，生豬和豬肉價格在大幅反彈后連續(xù)回調。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測500個集貿(mào)市場生豬價格自2021年12月第2周連續(xù)回落，到2022年1月第1周價格為16.59元/公斤，環(huán)比下跌2.0%，同比下跌53.9%。豬價下跌的原因主要是2021年四季度生豬供給明顯增長的局面沒有改變。從12月中旬開始，規(guī)模養(yǎng)豬場尤其是上市企業(yè)，為完成全年出欄任務，加大了生豬出欄量，而中小規(guī)模戶前期壓欄大豬也開始集中出欄。屠宰企業(yè)利用出欄增加機會開始壓價，同時臘肉腌制逐漸接近尾聲，加上凍品出庫沖擊鮮銷市場，消費對市場價格的支撐走弱。

朱增勇表示，由于2021年二季度能繁母豬存欄處于較高水平，仔豬供給量持續(xù)保持高位，預示著2022年上半年市場供給依然呈現(xiàn)明顯增加的態(tài)勢，豬價春節(jié)后可能存在階段性過快下跌的風險。周期低點可能會出現(xiàn)在四五月份，價格可能較行業(yè)平均成本線低30%左右。鑒于自2021年三季度末能繁母豬產(chǎn)能開始下降，預計自2022年三季度起豬肉供需過剩形勢將會逐漸好轉，2023年上半年可能進入新一輪的豬周期。